Semillas de identidad II. Nuevos tesoros vegetales de México. No. 123

En este numero, son los protagonistas nueve ingredientes endémicos de México: el aguacat, el amaranto, el cacao, la calabaza, el chile, el frijol, el juagolote, el jitomate y el maiz. Los expertos nos hablan de distintos aspectos en torno al cultivo, la distribucion, el consumo, las importaciones y particularidades de cada uno de estos alimentos acompañados de leyendas índigenas que condimentan los textos.